Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Les Courses 4 jaunes d’œufs ♥ 4 blancs d’œufs montés en neige
60 g de sucre en poudre ♥ 70 g de cassonade ♥ 125 g de beurre fondu
40 g de cacao en poudre non sucré ♥ 70 g de farine
1 pincée de sel ♥ 50 cl de lait
Déco : copeaux de chocolat
Matériel
moule carré de 20 cm beurré pas plus grand sinon le gâteau n'aura pas cette texture à 3 épaisseurs
robot
La Préparation
Préchauffer à 150°.
Fouetter les jaunes d’œufs en y ajoutant successivement le sucre, la cassonade, le beurre, le cacao, la farine et le sel. Verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter. Incorporer les blancs en neige et verser la préparation dans le moule.
Enfourner 50 minutes. Laisser refroidir et démouler.
Décorer de copeaux de chocolat.
Conseil: Préparer ce gâteau la veille et le conserver au réfrigérateur, il n'en sera que meilleur!
